Как сделать булочки с сахаром из дрожжевого теста в духовке пошагово

Булочки с сахаром в духовке — это вкусное и ароматное лакомство, которое можно приготовить дома с помощью простого дрожжевого теста. Горячие и пушистые булочки с хрустящей корочкой на поверхности и сочной начинкой внутри являются идеальным дополнением к чашке ароматного кофе или чая. Это идеальный вариант для завтрака или подноса к чаепитию с друзьями и семьей. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления булочек с сахаром в духовке, который позволит вам насладиться этим вкусным домашним лакомством.

Шаг 1: Приготовление дрожжевого теста

Для начала, смешайте в миске 1 стакан молока, 1 стакан сахара и 1 столовую ложку дрожжей. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте 1 яйцо и 100 грамм сливочного масла, растопленного, в миску с дрожжевой смесью. После этого добавьте 1 чайную ложку соли и медленно введите 4 стакана муки. Перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.

Совет: Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.

Шаг 2: Формование булочек

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите его на равные порции. Сформируйте из них небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Оставьте их на 30-40 минут для подъема.

Совет: Вы можете добавить в начинку булочек любые ингредиенты на ваш вкус — изюм, корицу, орехи или шоколадные капли.

Шаг 3: Приготовление булочек

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите формованные булочки на противень и отправьте их в разогретую духовку на 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими сверху. После готовности, достаньте их из духовки и оставьте на решетке для остывания.

Приготовление этих вкусных булочек с сахаром в духовке станет настоящим удовольствием и порадует вас и ваших близких. Наслаждайтесь этими ароматными и пушистыми лакомствами вместе!

Рецепт булочек с сахаром в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разогрейте молоко до теплого состояния.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте сливочное масло и перемешайте до образования крошек.
3. В отдельной миске взбейте яйцо и ванильный экстракт.
4. Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и медленно вливайте теплое молоко. Перемешивайте все ингредиенты до получения однородного теста.
5. Покройте миску чистой салфеткой и оставьте тесто на 1 час для подъема.
6. После поднятия теста, выложите его на рабочую поверхность и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них небольшие шарики и расположите их на противне, предварительно выстеленном пергаментной бумагой.
7. Оставьте булочки на противне еще на 15-20 минут для второго подъема.
8. Включите духовку на 180°C и выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
9. После выпекания, дайте булочкам немного остыть, а затем посыпьте их сахаром.

Ваши вкусные и ароматные булочки с сахаром в духовке готовы к подаче. Приятного аппетита!

Ингредиенты для дрожжевого теста:

Для теста:

— 500 гр муки

— 40 гр свежих дрожжей

— 250 мл теплого молока

— 80 гр сахара

— 100 гр сливочного масла

— 1 яйцо

— щепотка соли

* По желанию можно добавить ванильный сахар или лимонную цедру

Приготовление дрожжевого теста:

1. В большой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Поставьте на 5-10 минут в теплое место, чтобы дрожжи активировались.

2. В это время в другой миске смешайте муку, соль и сливочное масло. Добавьте активированные дрожжи и молоко в миск

Ингредиенты для начинки сахарной булочки:

— 100 г сливочного масла;

— 100 г сахарной пудры;

— 1 столовая ложка ванильного сахара;

— 2 столовые ложки молотого корицы;

— 100 г изюма или кураги;

— 100 г грецких орехов или миндальных орехов (по желанию).

Приготовление начинки сахарной булочки:

Сашарная булочка в духовке получается еще вкуснее, если внутри есть аппетитная начинка. Сделать ее очень просто:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйцо, сливочное масло, коричневый сахар, мелко измельченные орехи и размягченную сгущенку.

2. Разбейте яйцо в миску, добавьте немного растопленного сливочного масла и перемешайте.

3. Влейте в полученную смесь коричневый сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

4. Добавьте мелко измельченные орехи и снова все хорошо перемешайте. Если вы не любите орехи, их можно заменить измельченными курагой или изюмом.

5. Наконец, добавьте размягченную сгущенку и хорошо перемешайте, чтобы все компоненты начинки равномерно распределились.

Готовую начинку можно нанести на сглаженное дрожжевое тесто перед его скручиванием. Не забудьте сделать небольшие вспушки в тесте, чтобы начинка внутри булочки могла дышать и не вытекала во время выпечки.

Приготовленная начинка сделает сахарную булочку еще более ароматной и вкусной. Наслаждайтесь вкусом домашней выпечки!

Сборка и выпечка булочек:

1. После того, как тесто вышло, его необходимо разделить на порции. Отрежьте небольшой кусок теста и скатайте его в шарик. Повторите с остальными порциями.
2. Дайте шарикам теста немного отдохнуть в течение 10 минут.
3. Нагрейте духовку до 180 градусов.
4. После отдыха шарики опять можно тронуть руками. Придайте каждому из них форму булочки.
5. Выложите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Оставьте между ними небольшое расстояние, чтобы они могли немного расстояться во время выпечки.
6. Поставьте противень с булочками в разогретую духовку и выпекайте их в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
7. Проверьте готовность булочек, воткнув в них деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими, значит, булочки готовы.
8. Извлеките булочки из духовки и оставьте их немного остыть. Лучше всего их есть теплыми.

Подача и хранение булочек:

Булочки с сахаром в духовке лучше всего подавать в теплом виде. Они идеально впитывают гармоничный аромат дрожжевого теста и своего сахарного покрытия.

Вы можете предложить булочки на завтрак или полдник, с любимым напитком или чаем. Они отлично сочетаются с молоком, кофе или какао. Также можно рассмотреть возможность подачи булочек в качестве десерта после обеда или ужина.

Если у вас останутся незавернутые булочки, их можно сохранить в плотно закрытой посуде или пакете. За счет того, что булочки содержат сахар, они могут со временем потерять свою мягкость и свежесть. Поэтому рекомендуется употребить их в течение 1-2 дней. Если вы хотите сохранить их на более длительный срок, можно поместить их в морозильник. Перед подачей достаточно разогреть булочки в духовке или микроволновой печи.

Секреты вкусных булочек:

1. Используйте свежие и качественные ингредиенты. Для приготовления булочек выбирайте свежие дрожжи, свежее молоко и муку высшего сорта.

2. Не экономьте на жире. Добавление растопленного сливочного масла или сливочного масла в тесто делает булочки более нежными и ароматными.

3. Порционируйте тесто правильно. Разделите тесто на одинаковые кусочки, чтобы булочки выпекались равномерно и красиво поднимались в процессе выпечки.

4. Хорошо замесите тесто. Приготовьте мягкое и эластичное тесто, замешивая его в течение 7-10 минут. Это поможет активировать дрожжи и создать воздушную текстуру булочек.

5. Дайте тесту подойти в теплом месте. После замеса тесто нужно оставить на протяжении 1-2 часов в теплом месте, чтобы оно подошло и удвоилось в размерах. Выпекайте булочки только после этого этапа.

6. Поставьте миску с водой в духовку. Для получения сочных и мягких булочек, поставьте миску с водой в духовку во время выпечки. Это создаст пару и поможет сохранить влагу в булочках.

7. Охладите булочки перед подачей. После выпечки дайте булочкам остыть немного перед подачей. Так они станут более ароматными и наслаждение от их вкуса будет наивысшим.

Варианты эксперимента с начинкой булочек:

Приготовление булочек с сахаром в духовке может быть не только вкусным, но и интересным экспериментом. Вы можете варьировать начинку и добавлять различные ингредиенты для придания новых вкусовых оттенков вашим булочкам. Вот несколько вариантов, которые можно попробовать:

Вы можете выбрать любой вариант начинки или создать свою уникальную комбинацию. Помните, что начинка добавляется на полоску теста перед тем, как свернуть его в рулет. Также не забывайте припудрить булочки сахарной пудрой или посыпать их корицей для особенного вкуса и аромата.