Масло гхи — это часто используемый ингредиент в кулинарии Индии, которое является очень полезным и имеет особый вкус. Традиционно масло гхи приготавливается путем нагревания сливочного масла до тех пор, пока оно не станет золотистого цвета и не выделит янтарный аромат. Теперь вы можете приготовить масло гхи, даже если у вас нет плиты, используя свою мультиварку!
В этой статье я расскажу вам о простом и быстром способе приготовления масла гхи в мультиварке. Вы сможете насладиться ароматом и вкусом настоящего индийского масла гхи, приготовленного прямо у вас дома.
Для приготовления масла гхи вам понадобится лишь два ингредиента — сливочное масло и мультиварка. Сливочное масло лучше всего использовать высокого качества, без добавок и ароматизаторов. Мультиварка же поможет вам создать оптимальные условия для приготовления масла гхи, чтобы оно получилось идеально насыщенным и ароматным.
Готовы приступить к приготовлению масла гхи в вашей мультиварке? Давайте начнем!
Масло гхи в мультиварке: домашний рецепт
Ингредиенты:
| Сливочное масло | 500 г |
|---|
Инструкции:
- Включите мультиварку в режим «Обжаривание».
- Добавьте сливочное масло в мультиварку и закройте крышку.
- Дайте маслу растопиться и начать кипеть.
- Постепенно снижайте температуру мультиварки, чтобы предотвратить сгорание масла.
- В течение 30-40 минут масло будет томиться и образует пену на поверхности.
- С помощью ложки удалите образовавшуюся пену с поверхности масла.
- Продолжайте готовить масло на низком огне, пока весь молочный белок не осел на дне мультиварки.
- Когда масло станет прозрачным и на дне мультиварки появится осадок, значит процесс готов.
- Выключите мультиварку и дайте маслу остыть.
- Остуженное масло готово к использованию.
Теперь у вас есть домашнее масло гхи, которое можно использовать для готовки или в аюрведической медицине. Храните масло гхи в холодильнике в герметичной емкости для сохранения свежести.
Выбор ингредиентов
Для приготовления масла гхи в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:
| Сливочное масло | 500 г |
Выберите качественное сливочное масло без добавок и искусственных ароматизаторов. Используйте натуральное масло для достижения наилучшего вкуса и аромата.
Подготовка мультиварки
Перед приготовлением масла гхи в мультиварке необходимо подготовить саму мультиварку:
- Убедитесь, что мультиварка исключительно чистая. Проверьте, что внутренняя емкость, крышка и все аксессуары хорошо вымыты и лишены посторонних запахов.
- После того, как вы проверили чистоту мультиварки, установите ее на плоской и стабильной поверхности. Проверьте, что шнур питания не находится вблизи горячей поверхности и не находится рядом с течящей водой или другими жидкостями.
- Откройте крышку мультиварки и убедитесь, что внутренняя емкость установлена в правильном положении. В случае возникновения проблем с установкой, обратитесь к инструкции по эксплуатации мультиварки.
- Подключите мультиварку к розетке и убедитесь, что она работает. Включите освещение и проверьте, что дисплей отображает информацию.
- Настройте необходимые параметры приготовления масла гхи в соответствии с рецептом.
После завершения приготовления масла гхи в мультиварке, обязательно выключите ее и остудите емкость перед чисткой и хранением. Запомните, что использование мультиварки требует соблюдения безопасности и правильного обращения с прибором.
Приготовление масла гхи
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты и убедитесь, что внутренняя чаша мультиварки чистая и сухая.
Шаг 2: Включите мультиварку в режиме «Подогрев» и добавьте внутрь чашу мультиварки нежное сливочное масло.
Шаг 3: Дождитесь, пока масло полностью расплавится.
Шаг 4: Во время нагревания масла, появятся бульки и начнется выделение пены. Это нормально — останьтесь рядом и следите за процессом.
Шаг 5: Когда пена опустится и начнет подниматься белый осадок, аккуратно снимите чашу мультиварки с подставки и оставьте масло настаиваться в течение нескольких минут.
Шаг 6: После настаивания, аккуратно слейте чистую часть масла, оставляя осадок на дне чаши.
Шаг 7: Приготовленное масло гхи готово к использованию или хранению. Оно будет иметь светло-золотистый цвет и нежный аромат.
Примечание: Масло гхи можно использовать в приготовлении различных блюд, добавлять в чай или кофе, а также использовать в косметических целях.
Хранение и использование
Хранение:
Масло гхи следует хранить в стеклянной или керамической посуде с плотно закрывающейся крышкой, чтобы защитить его от света и воздуха. Лучше всего хранить масло гхи в прохладном и сухом месте, вдали от прямых источников тепла, чтобы предотвратить его закисление и потерю питательных веществ.
Срок годности:
Масло гхи имеет длительный срок годности и может храниться до 1 года при правильном хранении. Однако, после открытия упаковки, рекомендуется использовать масло гхи в течение 2-3 месяцев для сохранения его свежести и качества.
Использование:
Масло гхи идеально подходит для приготовления пищи на средне-высокой температуре, так как оно имеет высокую точку кипения и не окисляется при нагревании. Оно придает блюдам богатый и насыщенный аромат, а также обладает нежным вкусом.
Масло гхи можно использовать для жарки, тушения, запекания и жарения на сковороде или в духовке. Оно также отлично подходит для добавления в соусы, супы и запеканки, чтобы придать им более насыщенный вкус.
При использовании масла гхи в кулинарии желательно его сначала растопить и процедить, чтобы удалить нерастворимые примеси и молочные осадки, которые могут оставаться после приготовления.
Обратите внимание, что масло гхи не рекомендуется для людей, страдающих от непереносимости лактозы или аллергии на молочные продукты.